Frutas y verduras: un arcoíris de beneficios

En las frutas​ y las verduras el color está dado por una combinación de pigmentos que marcan la diferencia entre una y otra, otorgando propiedades que van más allá de los nutrientes básicos. Mientras más colores incluyes en tu plato, mejor.

Beneficios de los batidos verdes

Las batidos verdes son la fórmula secreta para mantener la figura y la salud. Se preparan a base de agua, frutas y verduras de hojas verdes, las cuales le conceden su color característ​​​ico.

Algunas veces se adicionan almendras, linaza, quínoa, maca, espirulina, jengibre o semillas de chía, considerados como superalimentos por su concentración de nutrientes, antioxidantes​, vitaminas y minerales.

Estos se encargan de:​

• Fortalecer las defensas del organismo.
• Aportar antioxidantes y limpiar las toxinas del cuerpo.
• Mejorar el funcionamiento del colon.
• Prevenir la inflamación de las articulaciones.
• Generar sensación de llenura y esto te evita comer en exceso para mantener un peso saludable.
• Disminuir el colesterol ​y el azúcar en la sangre.
• Alivianar los efectos del síndrome premenstrual, en algunos casos.

Gracias a su contenido en clorofila, el cuerpo asimila mejor los nutrientes y produce más energía.

Esta bebida es importante como complemento pero no debe ser la única manera de consumir frutas y verduras en la dieta diaria.

Recomendaciones útiles:

• Usa ingredientes frescos, bien lavados y desinfectados.
• Prepara tu bebida en el momento que se vaya a consumir y no la cueles porque pierde sus propiedades.
• Debe tener más de la mitad a base de fruta, así el dulce ayudará a contrarrestar el sabor amargo de las verduras.
• Se puede preparar y consumir a primera hora, antes de empezar el día o entre comidas.
• Varía las combinaciones para recibir todo tipo de nutrientes y vitaminas​.​

Una receta para preparar en casa:

• 2 tazas de rúcula.
• 1 taza de mango.
• 1 manzana.
• 1 rodaja de jengibre.
• 1 taza de agua filtrada.

Preparación:

Debes licuar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Puedes agregar hielo.

Fuente: Los siete colores de la salud, de David Heber y Susan Boweman.

Fecha de publicación: diciembre 2​​ de 2019.​
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